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영양과 건강 |
1. 영양학의 개요
2. 건강과 영양의 관계
3. 영양판정 |
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2. |
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건강한 식생활 |
1. 건강한 식생활
2. 한국인 영양소 섭취기준
3. 식사구성안
4. 한국인을 위한 식생활 지침 |
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3. |
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영양소의 소화와 흡수 |
1. 소화계
2. 소화관 운동 및 소화 호르몬
3. 소화과정
4. 영양소의 흡수와 운반 |
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4. |
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탄수화물 |
1. 탄수화물의 정의 및 분류
2. 탄수화물의 소화와 흡수
3. 탄수화물의 대사
4. 탄수화물의 체내작용
5. 탄수화물과 건강
6. 탄수화물의 섭취기준과 급원식품 |
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5. |
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지질 |
1. 지질의 정의 및 분류
2. 지질의 소화와 흡수
3. 지질의 수송 및 대사
4. 지질의 체내 작용
5. 지질과 건강
6. 지질의 섭취기준과 급원식품 |
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6. |
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단백질 |
1. 아미노산과 단백질의 구조
2. 단백질의 특성
3. 단백질의 소화와 흡수
4. 단백질의 대사
5. 단백질의 기능
6. 단백질의 질 평가방법
7. 단백질의 섭취기준 및 급원식품 |
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7. |
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영양과 건강 |
1. 영양학의 개요
2. 건강과 영양의 관계
3. 영양판정 |
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8. |
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에너지와 영양 |
1. 에너지대사
2. 에너지 소비
3. 에너지 균형
4. 체중 판정
5. 체중관리
6. 식사장애 |
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9. |
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바타민의 개요 |
1. 비타민의 발견
2. 비타민의 종류
3. 비타민의 특성 |
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10. |
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수용성비타민 |
비타민C, 티아민, 엽산, 비타민B6, 비타민B12, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 비오틴 |
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11. |
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수용성비타민 |
비타민C, 티아민, 엽산, 비타민B6, 비타민B12, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 비오틴 |
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12. |
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무기질의 개요 |
칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 염소, 마그네슘, 황 |
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13. |
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미량 무기질 |
철, 아연, 셀레늄, 망간, 구리, 크롬, 요오드, 몰리브덴, 불소 |
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14. |
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수분 |
1. 신체 수분함량 및 분포
2. 수분의 체내 기능
3. 수분 평형
4. 인체의 산, 염기 평형 |
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