1. |
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제1장. 음식문화의 이해 |
음식문화의 개념과 특징에 대하여 학습한다. |
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제1장. 음식문화의 이해 |
음식문화의 구분을 주식과 식사도구에 따른 분류를 통하여 학습한다. |
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2. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(1) - 한국 |
한국음식의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(1) - 한국 |
한국 전통음식의 상차림, 향토음식에 대하여 학습한다. |
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3. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(2) - 일본 |
일본음식문화의 형성배경, 특징에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(2) - 일본 |
일본의 대표음식에 대하여 학습한다. |
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4. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(3) - 중국 |
중국음식문화의 형성배경, 특징에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(3) - 중국 |
중국의 대표음식에 대하여 학습한다. |
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5. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(4) - 태국 |
태국음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(5) - 베트남 |
베트남음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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6. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(6) - 인도 |
인도음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(7) - 터키 |
터키음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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7. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(8) - 이탈리아 |
이탈리아음식문화의 형성배경, 특징에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(8) - 이탈리아 |
이탈리아의 대표음식에 대하여 학습한다. |
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8. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(9) - 스페인 |
스페인음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(10) - 독일 |
독일음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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9. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(11) - 프랑스 |
프랑스음식문화의 형성배경, 특징에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(11) - 프랑스 |
프랑스의 대표음식에 대하여 학습한다. |
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10. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(12) - 영국 |
영국음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(13) - 미국 |
미국음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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11. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(14) - 멕시코 |
멕시코음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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제2장. 세계 음식 문화 이해(15) - 브라질 |
브라질음식문화의 형성배경, 특징, 대표음식에 대하여 학습한다. |
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12. |
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제3장. 세계 주요 음식의 이해 |
세계의 차의 어원, 역사, 종류와 특징에 대하여 학습한다. |
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제3장. 세계 주요 음식의 이해 |
세계의 술의 어원, 역사, 종류와 특징에 대하여 학습한다. |
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13. |
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제3장. 세계 주요 음식의 이해 |
세계의 향신료의 어원, 역사, 종류와 특징에 대하여 학습한다. |
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제4장. 테이블 매너 |
테이블 매너의 의미와 중요성, 식사전후의 매너에 대하여 학습한다. |
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