음료의 개요

음료의 개요

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실습 1

깔루아밀크

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음료의 개요

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양조주(발효주) 1

한국 전통주의 개요와 역사

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실습 2

풋사랑

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양조주(발효주) 1

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양조주(발효주) 2

맥주의 기원, 맥주의 원료, 맥주의 제조공정, 맥주의 분류

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실습 3

비알콜성 칵테일

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양조주(발효주) 2

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양조주(발효주) 3

와인의 기원,, 와인의 정의, 양조방법에 따른 와인의 분류, 나라에 따른 분류

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실습 4

애플 마티니

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양조주(발효주) 3

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증류주 1

증류주의 개요 및 특징, 위스키, 브랜디의 특징 및 정의, 어원, 제조방법, 종류, 지역별 특징

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실습 5

모스코 뮬

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증류주 1

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증류주 2

아쿠아비트, 진, 보드카, 럼, 테길라, 소주의 특징 및 정의, 어원, 제조방법, 종류, 지역별 특징

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실습 6

위스키 사워

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증류주 2

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증류주 3

위스키, 브랜디의 특징 및 정의

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실습 7

드라이 마티니

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증류주 3

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혼성주

리큐어의 정의, 리큐어의 역사, 리큐어의 특징, 리큐어의 분류, 리큐어의 제조법, 리큐어의 종류

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실습 8

진 리키

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혼성주

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비알콜성 음료

청량음료 (탄산음료, 무탄산음료), 영양음료 (우유, 주스류), 기호음료 (커피, 차), 기타 음료

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실습 9

시 브리즈

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비알콜성 음료

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칵테일 1

칵테일의 역사와 유래, 칵테일 기구, 칵테일 분류 - 용량, 맛, 용도, 형태에 따른 분류

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실습 10

진 피즈

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칵테일 1

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칵테일 2

칵테일 기법 수행 - 빌딩기법, 스터링기법, 셰이킹기법, 플로팅기법, 블렌딩기법, 머들링기법

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실습 11

레몬에이드

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칵테일 2

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