식품안전에 대한 소개

식품안전에 대한 소개 및 현황에 대해 소개

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현대사회와 안전에 대한 이해

현대사회의 흐름성과 식품안전에 대한 중요성에 대한 이해

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소비자의 8대 권리와 소비자 안전

소비자의 식품에 대한 권리와 안전의 필수적인 요소에 대한 이해

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식품에 대한 소비자 안전제도 이해

식품으로 인한 소비자의 권리를 지키기 위한 국가별 제도에 대한 이해

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식품안전에 대한 국가별 주요 절차

식품안전과 관련한 국가별 안전제도에 대한 특성과 중요성에 대한 소개

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미국의 식품안전관리체계

미국의 식품안전관리 체계인 현대화법령과 실제 적용에 대한 이해

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cGMP와 HARPC에 대한 소개

cGMP, HARPC, TACCP와 같은 미국의 식품안전 절차에 대한 이해

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식품방어에 대한 소개

식품방어에 대한 주요한 특징과 현황에 대해 이해

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식품방어 계획에 대한 소개

식품방어를 운영하기 위한 계획을 작성하는 이유와 실제 적용절차를 이해

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주요 선진기업의 식품위생 안전 시스템-1

주요선진기업의 식품안전절차 중 제조업 분야의 주요 특성을 이해

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주요 선진기업의 식품위생 안전 시스템-2

주요선진기업의 식품안전절차 중 유통 및 음식점 분야의 특성에 대해 이해

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2022년 글로벌 식품안전 동향

최신 식품과 관련한 글로벌 식품안전동향에 대해 이해

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수업내용 복습

수업내용에 대한 복습을 진행하며, 학습한 내용에 대해 토의를 진행

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