식품인증에 대한 개요

식품인증의 종류와 현황에 대한 소개

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국내외 식품산업의 현황과 흐름

국내외 식품산업의 현황과 인증제품에 대한 소개

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식품안전체계 인증

국제 식품인증 기관인 GFSI에서 시행하는 인증제에 대한 소개

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세계 식문화와 이슬람문화

문화권 및 종교에 따른 식문화와 특징 소개

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할랄(HALAL) 시장 개요

할랄식품시장의 현황과 주요한 특징을 소개

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할랄식품 생산요건

할랄식품을 생산하기 위한 기본요건과 주요한 식재료의 특징 소개

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한식식품의 할랄인증 방안

한식의 식품중에 할랄인증을 위한 방법과 인증을 위한 절차에 대한 소개

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할랄식품의 인증요건

할랄식품의 인증을 위한 요건에 대한 이해와 응용

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코셔(KOSHER) 인증요건

유대인 식품의 인증절차인 코셔에 대한 특징과 인증방법을 이해

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유기가공식품 인증

유기가공식품의 인증에 대한 요건과 인증방법에 대한 이해

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비건인증 소개

비건 인증에 대한 기본요건과 인증방법에 대한 이해

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비건식품의 개요

비건식품과 대체식품의 시장과 주요한 인증 및 개발 동향 이해

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수업내용 복습

수업내용에 대한 복습을 진행하며, 학습한 내용에 대해 토의를 진행

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