| 1. | |
수분에 의한 식품의 변질 | 강의 차시별 설명 |  |
| 2. | |
전분의 호화와 노화 | |
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| 3. | |
산소에 의한 식품의 변질 | |
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| 4. | |
열에 의한 식품의 변질 | |
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| 5. | |
미생물에 의한 식품의 변질 | |
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| 6. | |
비효소적 갈변에 의한 식품의 변질 | |
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| 7. | |
기체 조절에 의한 식품 저장 | |
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| 9. | |
비가열 처리에 의한 가공과 저장 | |
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| 10. | |
허들기술과 식품포장의 이해 | |
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| 11. | |
종이 포장에 대한 이해 | |
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| 12. | |
유리 포장에 대한 이해 | |
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| 13. | |
플라스틱 포장에 대한 이해 | |
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| 14. | |
금속 포장에 대한 이해 | |
대구광역시 동구 동내로 64(동내동 1119) 우)41061
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