식품영양학의 이해

이 과목은 식품과 영양학에 대하여 다루는 과목 입니다

1.	Ch1. 식품과 건강: 생리적 측면	식품과 영양, 영양 밸런스에 대한 이해
2.	Ch2. 화학적, 생물학적, 생리학적 측면에서의 식품과 영양	영양소의 화학적, 생물학적 측면에 대한 이해
3.	Ch3. 탄수화물 I	탄수화물 구성과 단순 당질에 대한 이해
4.	Ch4. 탄수화물 II	복합 탄수화물과 탄수화물의 소화와 흡수 및 순환에 대한 이해
5.	Ch5. 단백질 I	단백질과 아미노산 및 단백질 보완에 대한 이해
6.	Ch6. 단백질 II	단백질 구조, 단백질 소화 및 흡수, 단백질의 주된 기능 등에 대한 이해
7.	Ch7. 지질 I	지질의 분류 및 지방산 구조와 필수지방산에 대한 이해
8.	Ch8. 지질 II	중성지방, 인지질, 스테롤의 역할과 소화 및 흡수에 대한 이해
9.	Ch9. 에너지균형과 체중 조절-I	에너지 균형과 지방세포 및 식습관과 포만감관련 호르몬에 대한 이해
10.	Ch10. 에너지균형과 체중 조절-I	에너지소비, 체중과 체구성 평가, 과체중과 비만에 대한 이해
11.	Ch11. 수용성 비타민	수용성 비타민의 종류와 특성에 대한 이해