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저장학의 의미 및 중요성 | 저장학의 의미와 저장 기간의 종류 | ![]() |
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수분의 저장학적 의미 | 수분의 화학적 물리적 역할 | ![]() |
3. | ![]() |
건조의 의미 및 중요성 | 건조의 종류 및 특징 | ![]() |
4. | ![]() |
진공 건조 및 저온 저장 | 진공 건조의 장점 그리고 저온 저장의 장단점 | ![]() |
5. | ![]() |
가열의 의미 및 통조림 제조 공정 | 가열의 장단점과 통조림 제조 공정 | ![]() |
6. | ![]() |
훈연과 레토르트 제조 공정 | 훈연의 종류및 특징 그리고 레토르트 제조 공정의 단계별 특징 | ![]() |
7. | ![]() |
전자레인지 가열 방법과 강의 요약 | 전자레인지 가열 방법의 장점/강의요약 | ![]() |
8. | 시험 | |||
9. | ![]() |
기체 조절 변경 방법에 의한 저장 | 가공식품과 과채류의 저장 방법 | ![]() |
10. | ![]() |
식품 포장재의 중요성 | 식품포장재의 역할 | ![]() |
11. | ![]() |
식품 포장재의 종류 | 금속, 유리, 종이, 플라스,틱 포장재의 기본적인 특징 | ![]() |
12. | ![]() |
플라스틱 포장재의 종류 1 | PE, PP, PS, PVC 필름의 구조 및 특징 | ![]() |
13. | ![]() |
플라스틱 포장재의 종류 2 | EVOH, PET, Nylon, PVDC, PC 포장재의 구조 및 특징 | ![]() |
14. | ![]() |
기능성 포장재 | Tulc can, SiOx 필름, PEN | ![]() |
15. | 시험 |