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수업계획서 안내 식품공학 소개 | 1. 강의 과정 소개 2. 내용 구성 | ![]() |
2. | ![]() |
식품 살균 I | 1. 식품 살균 | ![]() |
3. | ![]() |
식품 살균 II | 1. 가열 살균 | ![]() |
4. | ![]() |
식품 살균 III | 1. 미생물 사멸속도 | ![]() |
5. | ![]() |
식품 실균 IV | 1. 저온살균 | ![]() |
6. | ![]() |
식품 실균 V | 1. D값 | ![]() |
7. | ![]() |
식품 실균 V | 1. Z값 | ![]() |
8. | ![]() |
통조림식 살균 공정 I | 1. 살균공정 | ![]() |
9. | ![]() |
통조림식 살균 공정 II | 1. 레토르트 살균의 개념 | ![]() |
10. | ![]() |
통조림식 살균 공정 III | 1. 레포트르 공정 | ![]() |
11. | ![]() |
통조림식 살균 공정 IV | 1. 데치기 | ![]() |