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수업계획서 안내 식품전공영어 소개 | 1. 학습 과정 소개 2. 학습 내용 구성 3. 식품전공영어 이란 |  |
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식품의 영양소 | 1. 식품의 선택 2. 영양소 | |
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탄수화물 I | 1. 당류 2. 전분 | |
| 4. | |
탄수화물 II | 1. 감미료 2. 당대체 물질 | |
| 5. | |
지질 I | 1. 유지 2. 지방산 | |
| 6. | |
지질 II | 1. 시스, 트랜스 지방 2. 지방의 물리화학적 특징 | |
| 7. | |
단백질 I | 1. 단백질 2. 아미노산 | |
| 8. | |
단백질 II | 1. 효소의 분류 및 명명 2. 효소의 화학적 특성과 효소반응 | |
| 9. | |
비타민 | 1. 비타민 특성 2. 비타민 기능 | |
| 10. | |
미네랄 | 1. 미네랄의 특성 2. 칼슘 | |
| 11. | |
육류 | 1. 육류의 특성 2, 육색소 | |
대구광역시 동구 동내로 64(동내동 1119) 우)41061
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