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수업계획서 안내 식품공학 소개 | 1. 강의 과정 소개 2. 내용 구성 | ![]() |
2. | ![]() |
식품의 열전달I | 1. 열전달 | ![]() |
3. | ![]() |
식품의 열전달II | 1. 대류 열전달 | ![]() |
4. | ![]() |
식품의 열전달III | 1. 복사 열전달 | ![]() |
5. | ![]() |
식품의 열전달IIII | 1. Gurney-Lurie 도표 | ![]() |
6. | ![]() |
식품의 농축I | 1. 식품 농축 | ![]() |
7. | ![]() |
식품의 농축II | 1. 필름증발농축 | ![]() |
8. | ![]() |
식품의 농축III | 1. 순환증발농축 | ![]() |
9. | ![]() |
식품의 농축IIII | 1. 유동증발농축 | ![]() |
10. | ![]() |
식품의 건조 I | 1. 건조의 원리 | ![]() |
11. | ![]() |
식품의 건조 II | 1. 식품의 증발 | ![]() |