| 1. | |
공정설계에 대한 개요 |  |
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| 2. | |
단위공정의 원리와 특성 | |
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| 3. | |
건조공정의 특성과 적용에 대한 이해 | |
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| 4. | |
유용성분의 추출공정에 대한 이해 | |
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| 5. | |
곡류를 이용한 식품가공 공정 | |
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| 6. | |
식용유지 가공 공정 | |
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| 7. | |
우유 및 수산물 가공공정 | |
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| 9. | |
식품의 냉동공정 | |
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| 10. | |
식품의 해동공정 | |
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| 11. | |
생산관리에 대한 이해 | |
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| 12. | |
품질관리에 대한 이해 | |
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| 13. | |
사례기반 공정설계의 이해 | |
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| 14. | |
식품의 원가계산과 전통식품공정의 설계 | |
대구광역시 동구 동내로 64(동내동 1119) 우)41061
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