1. | 단체급식관리 | 강의개요 및 급식관리자로서의 8steps | ||
단체급식관리 | 강의개요 및 급식관리자로서의 8steps | |||
2. | 단체급식관리 | 단체급식개론/급식조직의 구성 | ||
단체급식관리 | 단체급식개론/급식조직의 구성 | |||
3. | 단체급식관리 | 위생 및 안전관리 | ||
단체급식관리 | 위생 및 안전관리 | |||
4. | 단체급식관리 | 영양관리/식단관리 | ||
단체급식관리 | 영양관리/식단관리 | |||
5. | 단체급식관리 | 영양관리/식단관리 | ||
단체급식관리 | 영양관리/식단관리 | |||
단체급식관리 | 영양관리/식단관리 | |||
6. | 단체급식관리 | 식단작성시 고려사항 및 식단작성 순서 | ||
단체급식관리 | 식단작성시 고려사항 및 식단작성 순서 | |||
7. | 단체급식관리 | 음식의 표준 및 평가 | ||
단체급식관리 | 음식의 표준 및 평가 | |||
9. | 단체급식관리 | 식품구매관리음식의 표준 및 평가 | ||
단체급식관리 | 식품구매관리음식의 표준 및 평가 | |||
10. | 단체급식관리 | 식품검수 및 원가관리 | ||
단체급식관리 | 식품검수 및 원가관리 | |||
단체급식관리 | 식품검수 및 원가관리 | |||
단체급식관리 | 식품검수 및 원가관리 | |||
11. | 단체급식관리 | 급식업무의 생산성과 작업측정, 다량조리 | ||
단체급식관리 | 급식업무의 생산성과 작업측정, 다량조리 | |||
12. | 단체급식관리 | 시설설비관리 | ||
단체급식관리 | 시설설비관리 | |||
단체급식관리 | 시설설비관리 | |||
단체급식관리 | 시설설비관리 | |||
13. | 단체급식관리 | 급식업무 관계자의 위생관리 | ||
단체급식관리 | 급식업무 관계자의 위생관리 | |||
단체급식관리 | 급식업무 관계자의 위생관리 | |||
14. | 단체급식관리 | 사무관리 | ||
단체급식관리 | 사무관리 |